Autolisado de Levedura na Nutrição do Camarão Cinta: Ciência a Favor da Produção Sustentável

Autolisado de Levedura na Nutrição do Camarão Cinta: Ciência a Favor da Produção Sustentável 

Nutrição de Camarões: Pilar da Aquicultura Moderna 

A alimentação é um dos fatores mais críticos para o sucesso da carcinicultura, especialmente na criação do camarão cinza (Penaeus vannamei), espécie líder em produção no Brasil e no mundo. Uma dieta bem formulada não só impulsiona o crescimento, mas também influencia diretamente a imunidade, a digestibilidade e a resistência a doenças. 

Com o aumento da demanda e o alto custo de ingredientes tradicionais como a farinha de peixe, a aquicultura tem buscado soluções mais sustentáveis. Nesse cenário, os subprodutos da indústria de fermentação, como o autolisado de levedura, têm se mostrado promissores. 

Por que usar Autolisado de Levedura na Dieta de Camarões? 

O autolisado de levedura, contém uma gama de compostos bioativos: proteínas, aminoácidos livres, nucleotídeos, vitaminas do complexo B, β-glucanas e mananoligossacarídeos. Esses componentes promovem uma série de benefícios nutricionais e imunológicos: 

Além disso, os componentes da parede celular da levedura atuam como prebióticos, favorecendo a microbiota intestinal dos camarões e contribuindo para a saúde digestiva. 

O que dizem os estudos? Principais resultados dos artigos 

1. Revisão científica sobre o uso de leveduras em aquicultura 

A minirevisão “Update on the use of yeast in shrimp aquaculture: a minireview”, por Ceseña et al., 2021, compila dezenas de estudos sobre o uso de leveduras vivas, inativas ou seus extratos em rações para camarões. Os autores destacam alguns efeitos do uso de leveduras como: 

2. Estudo experimental com L. vannamei 

O estudo, “Effects of Yeast Autolysate in the Practical Diet on the Growth Performance, Immune Response, and Disease Resistance of Pacific White Shrimp”, por Wang et al., 2020, camarões foram alimentados por 8 semanas com dietas contendo diferentes níveis de autolisado de levedura (0%, 1% e 2%) (figura 1), todas com 20% de farinha de peixe. 

Figura 1- Efeitos do autolisado de levedura na dieta sobre os parâmetros da hemolinfa do camarão branco do Pacífico. As abreviações são as seguintes: THC = contagem total de hemócitos; RB = atividade respiratória; T-AOC = capacidade antioxidante total; LZM = lisozima. 

Fonte: Wang et al., 2020 

Os resultados mostram que: 

Esses dados indicam que mesmo com redução de farinha de peixe, o desempenho zootécnico e imunológico dos camarões pode ser mantido ou até melhorado com o uso de autolisado de levedura (figura 2). 

Figura 2-Imagem microscópica da levedura Saccharomyces cerevisiae 

Fonte: <Disponível em>https://microbiologia.icb.usp.br/cultura-e-extensao/textos-de-divulgacao/micologia/genetica-e-biologia-molecular-de-fungos/saccharomyces-cerevisiae-o-modelo/ 

Conclusão 

A introdução do autolisado de levedura nas dietas para camarões representa um avanço importante rumo a uma aquicultura mais sustentável, eficiente e livre de antibióticos. Produtos como o Royal Seafood traduzem a ciência em prática, oferecendo soluções modernas para desafios antigos do setor. 

Royal Seafood: Ração Funcional com Autolisado de Levedura 

A Royal Seafood é uma dieta microextrudada de alta performance, especialmente formulada para fases larvais e iniciais do cultivo de camarões. Seu objetivo principal é assegurar crescimento acelerado, alta taxa de sobrevivência e excelente qualidade da água, além de ser altamente palatável e rica em proteínas. 

Os ingredientes incluem: 

Graças à presença do autolisado de levedura, a Royal Seafood combina ingredientes funcionais que reforçam o sistema imune, melhoram a digestibilidade e contribuem para maior resistência a patógenos. A formulação também permite manutenção da qualidade da água em sistemas de cultivo intensivo.