26 de agosto de 2025

Rações de Qualidade e a Extrusão a Frio na Larvicultura de Camarões

Rações de Qualidade e a Extrusão a Frio na Larvicultura de Camarões 

A aquicultura, em especial a produção do camarão-branco-do-Pacífico (Litopenaeus vannamei), depende fortemente da qualidade das rações oferecidas em todas as fases do cultivo. Na larvicultura, etapa inicial e extremamente sensível, a dieta tem papel central no crescimento, sobrevivência e resistência dos animais. Uma ração balanceada e atrativa garante melhor consumo, reduz desperdícios e aumenta a eficiência produtiva dentro dos viveiros. 

Métodos de extrusão de rações 

Na fabricação de rações, o processo de extrusão é essencial para dar forma, estabilidade e valor nutricional ao alimento. Os métodos mais comuns incluem: 

  • Extrusão a quente: utiliza altas temperaturas e pressão, o que melhora a digestibilidade, mas podem degradar alguns nutrientes sensíveis. 

  • Peletização tradicional: produz grânulos compactos, com boa estabilidade na água, mas menor flexibilidade para testar novos ingredientes. 

  • Extrusão a frio: realizada em temperatura ambiente, preserva compostos bioativos e ingredientes termossensíveis, sendo muito utilizada em pesquisas e formulações de rações especiais (Figura 1). 

Figura 1- Ilustração de raçoes peletizada e extrusada. 

 

Fonte: <Disponível em> https://nutricon.ind.br/qual-a-diferenca-entre-racao-extrusada-e-a-peletizada/ 

Vantagens da extrusão a frio 

A extrusão a frio apresenta diferenciais importantes para a larvicultura: 

  • Mantém compostos atrativos naturais, como aminoácidos livres, nucleotídeos e ácidos orgânicos; 

  • Garante maior estabilidade dos peletes na água, com mínima perda de nutrientes; 

  • Permite avaliar ingredientes de forma isolada, sem que o calor altere seu efeito sobre a atratividade e consumo pelos camarões. 

Evidências científicas da eficiência da extrusão a frio 

Um estudo realizado pela Universidade do Alabama em Birmingham, “Feed Intake as an Estimation of Attractability in Pacific White Shrimp Litopenaeus vannamei”, por Yuan et al., 2022 em parceria com a Texas A&M, testou diferentes ingredientes em dietas produzidas por extrusão a frio. Foram avaliados farinha de peixe, hidrolisado de proteína de peixe, farinha de lula e caseína, incorporados a uma dieta controle com baixa atratividade. 

Os principais resultados mostram que o método foi eficiente para manter a atratividade e ingestão das dietas: 

  • Os peletes produzidos por extrusão a frio permaneceram estáveis por pelo menos 72 minutos na água, sem perda de qualidade. 

  • Todos os ingredientes testados aumentaram significativamente a ingestão em comparação ao controle. 

  • A atratividade foi expressiva: 

  • Farinha de lula: 61,7% mais atrativa; 

  • Hidrolisado de peixe: 46,5% mais atrativo; 

  • Caseína: 38,4% mais atrativa; 

  • Farinha de peixe: 27,5% mais atrativa. 

  • Durante os cinco dias de experimento, os camarões consumiram completamente os peletes extrusados a frio na maioria dos tanques, apresentando ainda 100% de sobrevivência (Figura 2). 

Figura 2- Camarão se alimentando. 

um camarão em um tanque 

Fonte: <Disponível em> https://br.thefishsite.com/artigos/aller-aqua-lan%C3%A7a-linha-de-ra%C3%A7%C3%A3o-para-camar%C3%A3o-em-ras 

Relevância para a larvicultura de camarão 

Esses resultados reforçam que a extrusão a frio não apenas preserva nutrientes e compostos atrativos, mas também assegura a eficiência alimentar em fases críticas como a larvicultura. Nessa etapa, os camarões possuem alta demanda nutricional e são extremamente sensíveis a variações na dieta. Assim, oferecer uma ração estável, atrativa e nutricionalmente preservada significa maior sobrevivência, melhor crescimento inicial e redução de perdas — fatores que determinam o sucesso de todo o ciclo de cultivo. 

Conclusão 

O uso da extrusão a frio na formulação de rações para camarões representa um avanço tecnológico que preserva nutrientes sensíveis e potencializa a atratividade dos alimentos. Aliada à seleção de ingredientes adequados, essa técnica contribui para maior eficiência alimentar, melhor desempenho produtivo e sustentabilidade no cultivo de Litopenaeus vannamei. 

Extrusão a frio em rações de alta performance 

No Brasil, a Nexco é representante exclusiva da Bernaqua, referência mundial na nutrição aquícola. Entre suas linhas de dietas para camarões estão a WEAN, MPEX e MEM, todas produzidas pelo processo de extrusão a frio.  

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